潮州三宝通常指的是潮州凉果特产中的极品，它们是：
1. 老香橼（佛手瓜） ：具有独特的风味和药用价值，如消食开胃、去脂减肥、消痰止咳等功效。
2. 老药桔 ：以金桔的果实为原料，味道咸甜，具有助消化等功效。
3. 黄皮豉 ：选用优质大黄皮果为原料，经过加工制成的凉果，具有消食健胃、驱风去瘀等功效。
这些凉果特产在潮汕地区享有极高的声誉，并深受当地人和外来游客的喜爱。
潮州凉果特产的其他品种有哪些？
老香橼的食用禁忌有哪些？
老药桔的制作过程是怎样的？
